|
|
|
|
- десерт- Морковный торт
Морковь и ананасы, кокосовая стружка и гвоздика - на первый взгляд мало сочетаемые продукты складываются в неожиданно удачную комбинацию: торт имеет приятный пряный аромат и богатую текстуру, вкус коржей оттеняет крем из мягкого сыра с легкой кислой ноткой. Несложный рецепт торта, который подойдет для праздника.
- овощи - Салат "Цезарь"
Цезарь Кардини, итальянский эмигрант, которому вероятней всего принадлежит авторство рецепта, изначально задумывал есть закуску руками - соус заворачивался в салатный лист. Но одна американская дама (впоследствии жена Принца Уэльского Эдварда VIII) из этических соображений все равно пользовалась ножом и вилкой. А вскоре автор и сам решил изменить подачу на привычную нам теперь. На этом перевоплощения салата не заканчиваются. “Цезарь” на шпажке - решение самое аккуратное и практичное, а вкус все так же актуален, как и почти сто лет назад.
- без алкоголя - Зеленый сок
Из барного меню никогда не исчезнут алкогольные позиции. Поэтому для успокоения совести и на радость зожникам Вольфганг Пак советует добавить в список угощений сок из свежих овощей, фруктов и зелени, а главное делится рецептом "витаминной бомбы", которой угощали на Губернаторском Балу церемонии "Оскар".
- мясо - Телятина Веллингтон
Сочное и нежное, немного розовое внутри мясо в тесте - снаружи хрустящем, а внутри пропитанном ароматным мясным и грибным соком. Рецептом делится знаменитый британский шеф-повар Гордон Рамзи. Но пусть громкое имя не пугает: самое трудное в приготовлении - найти на рынке отборную телячью вырезку.
|
- алкоголь - Коктейль Манго-базилик
Никто не знает, как подать продукт лучше, чем сами его создатели. За качество этого рецепта можно поручиться - он взят из коллекции коньячного дома Hennessy. Коктейль достаточно простой: в нем всего две ложки алкоголя, отчего он легко пьется, а авторы называют его “лимонадом”. Cочетание манго и базилика добавляют ему экзотичности.
- кофе - Кофейный торт
В этом году бренд Nescafé отмечает восемьдесят лет. И хотя растворимый кофе появился намного раньше, именно этот бренд стал самым узнаваемым в мире, а в некоторых языках его название даже стало нарицательным, как в русском “ксерокс”, “джакузи” или “скотч”. Растворимый кофе спасает в походах и незаменим в приготовлении кофейных десертов, например, как этот - на основе воздушных, тающих во рту ореховых коржей.
- птица - Куриный пирог
Считаете, что такие простые продукты, как картофель, морковь, зеленый горошек и курица, не уместно подавать искушенной публике? Вольфганг Пак готов с вами поспорить. Сдобрив овощи и мясо жирными сливками, звездный шеф-повар предлагает укутать их в слоеное тесто, запечь до золотистой корочки и угощать дорогих гостей без капли смущения. А почему нет, если вкусно?
- овощи - Салат "Капрезе"
Не каждая столица может похвастать таким вниманием, как эта точка на карте Италии. В свое время остров Капри оценили император Тиберий, который построил на нем несколько вилл, и Мэрайя Кэрри, которая владеет здесь виллой сегодня. Кроме как зажиточными постояльцами и одноименными брюками, остров Капри известен миру и как родина салата, который стал национальным блюдом всей страны - за популярность продуктов и узнаваемый триколор.
- шоколад - Торт выходного дня
Шоколадный торт под шоколадной глазурью. Продукты простые и их немного, так что наверняка найдутся у любой хозяйки. Готовить торт еще проще: все смешать и отправить в духовку. Смущает его чрезмерная простота? Пропитайте торт ягодным сиропом или подавайте с шариком мороженого. Или со свежими ягодами. А можно все и сразу!
- шоколад - Шоколадные эклеры
Слово "эклер" переводится с французского как 'молния'. Согласно Французскому академическому словарю десерт получил такое название благодаря скорости, с которой его съедают. Со времен создания ничего не изменилось - заварные пирожные только умножают число поклонников. Готовить немного хлопотно, но можно и даже лучше накануне, так что освобождается время в день приема гостей.
|
- шоколад - Шоколадные осколки с орехами и сухофруктами
Когда совсем нет времени на приготовление домашнего десерта, можно обойтись магазинным, а можно - выбрать рецепт из двух пунктов. Шоколадные осколки с орехами и сухофруктами - хорошая идея не только из-за простоты приготовления, но и из-за отсутствия фабричных стандартов. Никто не может помешать нам хрустеть тонкой (или наоборот, массивной) шоколадкой с крупными пеканами, ягодами клюквы, апельсиновыми цукатами или солеными фисташками - кому как больше нравится.
- овощи - Салат "Греческий"
Благодаря тому, что “хориатики”, или “деревенский салат”, как его называют на родине, низкокалориен, но достаточно сытен, полезен да и просто красочен, он стал одним из самых популярных салатов в мире. Однако каждая страна и ресторан интерпретируют блюдо по-своему: кто добавляет салатные листья, кто редис, а кто - анчоусы и даже свеклу. Но что должно быть безоговорочно, так это огурцы, сыр, маслины, лук, орегано и оливковое масло - ингредиенты, которые знали еще древние греки.
- овощи - Салат из свеклы и
|
