|
десерт Морковный тортМорковь и ананасы, кокосовая стружка и гвоздика - на первый взгляд мало сочетаемые продукты складываются в неожиданно удачную комбинацию: торт имеет приятный пряный аромат и богатую текстуру, вкус коржей оттеняет крем из мягкого сыра с легкой кислой ноткой. Несложный рецепт торта, который подойдет для праздника.
рыба Эклеры с тунцомЕсли вам нужно красивое угощение к игристому вину, а времени в день приема гостей не очень много, этот рецепт очень выручает. Сами эклеры можно испечь накануне. А приготовление воздушной начинки из тунца с ноткой пикантных тминовых зерен займет не больше пяти минут.
овощи Салат "Цезарь"Цезарь Кардини, итальянский эмигрант, которому вероятней всего принадлежит авторство рецепта, изначально задумывал есть закуску руками - соус заворачивался в салатный лист. Но одна американская дама (впоследствии жена Принца Уэльского Эдварда VIII) из этических соображений все равно пользовалась ножом и вилкой. А вскоре автор и сам решил изменить подачу на привычную нам теперь. На этом перевоплощения салата не заканчиваются. “Цезарь” на шпажке - решение самое аккуратное и практичное, а вкус все так же актуален, как и почти сто лет назад.
без алкоголя Зеленый сокИз барного меню никогда не исчезнут алкогольные позиции. Поэтому для успокоения совести и на радость зожникам Вольфганг Пак советует добавить в список угощений сок из свежих овощей, фруктов и зелени, а главное делится рецептом "витаминной бомбы", которой угощали на Губернаторском Балу церемонии "Оскар".
десерт Яичницы-меренгиЗабавные сладкие "яичницы" - возможность соригинальничать и вместе с тем не отступать от пасхальной традиции есть яйца. Из-за безе, которому нужно около пяти часов провести в духовке, немного затратно по времени, зато десерт легко готовится и достаточно долго хранится.
десерт Торт с лесными орехами и шоколадомЖдете в гости Майли Сайрус? Как приверженец безглютеновой диеты, она обязательно оценит этот торт. В рецепте нет ни грамма муки, а только самое вкусное: орехи, меренга, шоколад.
мясо Телятина ВеллингтонСочное и нежное, немного розовое внутри мясо в тесте - снаружи хрустящем, а внутри пропитанном ароматным мясным и грибным соком. Рецептом делится знаменитый британский шеф-повар Гордон Рамзи. Но пусть громкое имя не пугает: самое трудное в приготовлении - найти на рынке отборную телячью вырезку.
мясо Слоечки с мясом и лимонным конфитюромДля слоечек понадобится всего одна ложка лимонного конфитюра. Готовить его не сложно, но нужно накануне, чтобы он настоялся. Совсем отказываться от него не стоит, потому что именно лимонная цедра как душистая пряность добавляет выпечке оригинальности.
мясо Шашлычки из ветчины, дыни и инжираДыня с хамоном - дуэт, ставший классикой испанской кухни. В этом рецепте они дополняются богатой текстурой свежего инжира, который смягчает контраст сладкой дыни и соленой вяленой ветчины.
|
алкоголь Коктейль Манго-базиликНикто не знает, как подать продукт лучше, чем сами его создатели. За качество этого рецепта можно поручиться - он взят из коллекции коньячного дома Hennessy. Коктейль достаточно простой: в нем всего две ложки алкоголя, отчего он легко пьется, а авторы называют его “лимонадом”. Cочетание манго и базилика добавляют ему экзотичности.
кофе Кофейный тортВ этом году бренд Nescafé отмечает восемьдесят лет. И хотя растворимый кофе появился намного раньше, именно этот бренд стал самым узнаваемым в мире, а в некоторых языках его название даже стало нарицательным, как в русском “ксерокс”, “джакузи” или “скотч”. Растворимый кофе спасает в походах и незаменим в приготовлении кофейных десертов, например, как этот - на основе воздушных, тающих во рту ореховых коржей.
птица Куриный пирогСчитаете, что такие простые продукты, как картофель, морковь, зеленый горошек и курица, не уместно подавать искушенной публике? Вольфганг Пак готов с вами поспорить. Сдобрив овощи и мясо жирными сливками, звездный шеф-повар предлагает укутать их в слоеное тесто, запечь до золотистой корочки и угощать дорогих гостей без капли смущения. А почему нет, если вкусно?
овощи Салат "Капрезе"Не каждая столица может похвастать таким вниманием, как эта точка на карте Италии. В свое время остров Капри оценили император Тиберий, который построил на нем несколько вилл, и Мэрайя Кэрри, которая владеет здесь виллой сегодня. Кроме как зажиточными постояльцами и одноименными брюками, остров Капри известен миру и как родина салата, который стал национальным блюдом всей страны - за популярность продуктов и узнаваемый триколор.
мясо МиничизбургерыЭти миничизбургеры - из меню горячих закусок на гала-ужине после церемонии вручения "Оскаров". Рецепт - старая классика, однако подача в миниформате существенно меняет дело, ведь так вы едите чизбургер целиком, а значит все составляющие в правильных пропорциях.
шоколад Торт выходного дняШоколадный торт под шоколадной глазурью. Продукты простые и их немного, так что наверняка найдутся у любой хозяйки. Готовить торт еще проще: все смешать и отправить в духовку. Смущает его чрезмерная простота? Пропитайте торт ягодным сиропом или подавайте с шариком мороженого. Или со свежими ягодами. А можно все и сразу!
шоколад Шоколадные эклерыСлово "эклер" переводится с французского как 'молния'. Согласно Французскому академическому словарю десерт получил такое название благодаря скорости, с которой его съедают. Со времен создания ничего не изменилось - заварные пирожные только умножают число поклонников. Готовить немного хлопотно, но можно и даже лучше накануне, так что освобождается время в день приема гостей.
морепродукты Креветки
|
птица Мадленки с вялеными томатами и индюшатинойНезатейливый рецепт мадленок, которые разнообразят и украсят ваше хлебное меню и станут настоящей находкой для пикника. Душистые мягкие булочки лучше подавать в день приготовления.
шоколад Шоколадные осколки с орехами и сухофруктамиКогда совсем нет времени на приготовление домашнего десерта, можно обойтись магазинным, а можно - выбрать рецепт из двух пунктов. Шоколадные осколки с орехами и сухофруктами - хорошая идея не только из-за простоты приготовления, но и из-за отсутствия фабричных стандартов. Никто не может помешать нам хрустеть тонкой (или наоборот, массивной) шоколадкой с крупными пеканами, ягодами клюквы, апельсиновыми цукатами или солеными фисташками - кому как больше нравится.
овощи Салат "Греческий"Благодаря тому, что “хориатики”, или “деревенский салат”, как его называют на родине, низкокалориен, но достаточно сытен, полезен да и просто красочен, он стал одним из самых популярных салатов в мире. Однако каждая страна и ресторан интерпретируют блюдо по-своему: кто добавляет салатные листья, кто редис, а кто - анчоусы и даже свеклу. Но что должно быть безоговорочно, так это огурцы, сыр, маслины, лук, орегано и оливковое масло - ингредиенты, которые знали еще древние греки.
овощи Салат из свеклы и
|