Креветки с морковным пюре

---

Выход: 

Время: 

Сложность:

Бюджет: 

​Сезон:

​Посуда/техника:

12 порций

40 минут

**

$
​
Все

12 стаканчиков для закусок (верринов) или бокалов для мартини

---

• Половина небольшой луковицы
• 1 ст.л. сливочного масла
• 200 г моркови
• 2 чашки овощного бульона
• 1 ч.л. сахара
• Соль
• 12 креветок
• Соус табаско
• Зелень для украшения

1. Мелко нарежьте лук.
2. Нарежьте морковь крупными кольцами.
3. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, всыпьте лук и пассеруйте его до золотистости. Нужно, чтобы из него выпарилась вся влага, но еще не появился коричневый цвет.
4. Всыпьте морковь, залейте бульоном и готовьте минут 15-20, пока морковь не станет мягкой. 
5. Выньте морковь шумовкой и с помощью блендера превратите в пюре. Доведите до мягкой консистенции, добавляя бульон.
6. Добавьте соль, несколько капель соуса табаско по вкусу и сахар, если морковь несладкая.
7. В сковороде на быстром огне обжарьте креветки по 2 минуты с каждой стороны.
8. Распределите морковное пюре и креветки по стаканчикам и украсьте зеленью.

​
Примечание. Блюдо можно подавать и холодным. 

- мясо -

Слоечки с мясом и лимонным конфитюром

Рецепт

- мясо -

Шашлычки из ветчины, дыни и инжира

Рецепт

- рыба -

Тарталетки
​с лососем и шпинатом

Рецепт

- сыр -

Оливки
​в хрустящем тесте

Рецепт