- О С Н О В Н Ы Е   Б Л Ю Д А -

- сыр -

Макароны с сыром
​и трюфелями

Разве на праздник готовят макароны? Еще как! Особенно если их приправить выдержанными сырами и ароматными трюфелями. Подтверждение тому - рецепт от Вольфганга Пака из меню Губернаторского Бала. Отличный выбор для приема гостей еще и с практичной стороны: блюдо несложно готовить и легко рассчитать время к подаче. 

Рецепт

- мясо -

Телятина Веллингтон

Сочное и нежное, немного розовое внутри мясо в тесте - снаружи хрустящем, а внутри пропитанном ароматным мясным и грибным соком. Рецептом делится знаменитый британский шеф-повар Гордон Рамзи. Но пусть громкое имя не пугает: самое трудное в приготовлении - найти на рынке отборную телячью вырезку.

Рецепт

- мясо -

Кролик
​по-мальтийски

С июня по декабрь на мальтийских островах сезон охоты на кроликов, хотя их здесь держат почти в каждом частном доме. Местные хозяйки любят побаловать близких "фенкатой" по воскресеньям или на праздники. Благодаря долгому томлению мясо тает во рту. Печень считается одним из самых лакомых кусочков, и по традиции глава семейства отдает ее детям.  ​​Ресторан отеля Kempinski на мальтийском острове Гозо делится рецептом.

Рецепт