Шоколадные осколки с орехами и сухофруктами

Когда совсем нет времени на приготовление домашнего десерта, можно обойтись магазинным, а можно - выбрать рецепт из двух пунктов. Шоколадные осколки с орехами и сухофруктами - хорошая идея не только из-за простоты приготовления, но и из-за отсутствия фабричных стандартов. Никто не может помешать нам хрустеть тонкой (или наоборот, массивной) шоколадкой с крупными пеканами, ягодами клюквы, апельсиновыми цукатами или солеными фисташками - кому как больше нравится.

---

Выход:                                           На 16 персон
​​
Время:                                      20 минут + ночь
​
Сложность:                                                         *

Бюджет: ​                                                           $$

---

• 450 г черного шоколада
• 125 г пеканов
• 125 г орехов макадамия
• 125 г фисташек
• 125 г семечек подсолнечника
• 125 г сушеных вишен
• 125 г кураги

1. На противень или поднос выложите пергамент. 
2. На водяной бане растопите шоколад.
3. Равномерно распределите шоколад на противне, чтобы в толщину получилось около полусантиметра.
4. Посыпьте еще мягкий шоколад дроблеными орехами и мелко нарезанными сухофруктами.
5. Оставьте застыть на ночь.
6. Аккуратно снимите шоколад с пергамента и поломайте на кусочки.

Примечание. Тут приведен рецепт Вольфганга Пака, шеф-повара Губернаторского бала, но вы можете заменить орехи и сухофрукты на любые другие и придерживаться других пропорций.