Торт выходного дня

---

Выход: 

Время: 

Сложность:

Бюджет: 

​Сезон:

​Посуда/техника:

на 8 персон

35+45+30минут

*

$
​
все

Форма для торта диаметром 20 см

---

• 125 г растаявшего сливочного масла + 1 ст.л. для формы
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 150 г просеянной муки
• 40 г какао-порошка

Для ганаша:

• 200 г горького шоколада
• 200 мл жирных сливок

1. Разогрейте духовку до 180​℃. 
2. Смажьте форму сливочным маслом.
3. В миске взбейте сливочное масло. Добавьте сахар, взбивайте до кремообразного состояния. 
4. ​Добавьте яйца по одному, смешайте. Не взбивайте слишком сильно, чтобы тесто не набиралось воздуха.
5. Аккуратно введите просеянные муку и какао. Перемешайте.
6. Перелейте смесь в форму и поставьте в духовку на 45 минут. Проверьте на готовность зубочисткой - она должна остаться сухой.
7. Вынув из духовки, остудите.
8. Приготовьте ганаш. В маленькую кастрюльку влейте сливки, доведите до кипения.
9. Снимите с огня и добавляйте по частям кусочки шоколада. Перемешивайте до получения однородной текстуры.
10. Разделите торт на две части по горизонтали.
11. Покройте нижний слой половиной ганаша, сверху уложите второй слой. 
12. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
13. Покройте торт оставшимся ганашом и украсьте. 

​
Примечание. Чтобы торт не был слишком сухим, его можно пропитать сиропом по вкусу. Подавайте с ягодами или шариком мороженого. Торт на картинке украшен конфетами Рафаэлло и дроблеными фисташками.