|
- З А К У С К И -
- овощи - Салат "Греческий"Благодаря тому, что “хориатики”, или “деревенский салат”, как его называют на родине, низкокалориен, но достаточно сытен, полезен да и просто красочен, он стал одним из самых популярных салатов в мире. Однако каждая страна и ресторан интерпретируют блюдо по-своему: кто добавляет салатные листья, кто редис, а кто - анчоусы и даже свеклу. Но что должно быть безоговорочно, так это огурцы, сыр, маслины, лук, орегано и оливковое масло - ингредиенты, которые знали еще древние греки.
|
- овощи - Салат "Цезарь"Цезарь Кардини, итальянский эмигрант, которому вероятней всего принадлежит авторство рецепта, изначально задумывал есть закуску руками - соус заворачивался в салатный лист. Но одна американская дама (впоследствии жена Принца Уэльского Эдварда VIII) из этических соображений все равно пользовалась ножом и вилкой. А вскоре автор и сам решил изменить подачу на привычную нам теперь. На этом перевоплощения салата не заканчиваются. “Цезарь” на шпажке - решение самое аккуратное и практичное, а его вкус все так же актуален, как и почти сто лет назад.
- овощи - Салат из свеклы и
|
- птица - Куриный пирогСчитаете, что такие простые продукты, как картофель, морковь, зеленый горошек и курица, не уместно подавать искушенной публике? Вольфганг Пак готов с вами поспорить. Сдобрив овощи и мясо жирными сливками, звездный шеф-повар предлагает укутать их в слоеное тесто, запечь до золотистой корочки и угощать дорогих гостей без капли смущения. А почему нет, если вкусно?
- овощи - Салат "Капрезе"Не каждая столица может похвастать таким вниманием, как эта маленькая точка на карте Италии. В свое время остров Капри оценили император Тиберий, который построил на нем несколько вилл, и Мэрайя Кэрри, которая владеет здесь виллой сегодня. Кроме как зажиточными постояльцами и одноименными брюками, остров Капри известен миру и как родина салата, который стал национальным блюдом всей страны - за популярность используемых продуктов и узнаваемый триколор.
|